GELATINA DE LIMÓN

INGREDIENTES:

·         1 taza de leche entera

·          1 taza de crema para batir

·          1 cucharadita de vainilla

·          5 cucharadas de jugo de limón

·          2 cucharaditas de gelatina sin sabor

·          1/2 taza de azúcar

·          1 taza de crema

·          2 cucharadas de ralladura de limón

PREPARACIÓN:

1.   Engrasa con un poco de aceite vegetal 6 recipientes individuales para gelatina o souffle.

2.   Mezcla la leche y la crema en una olla de tamaño medio. Agrega la vainilla y calienta hasta que empiece a hervir, retira del fuego. Cubre y permite que se enfríe 30 minutos.

3.   En un plato mezcla el jugo de limón con la gelatina y deja que se disuelva por 10 minutos.

4.   Agrega la gelatina y el azúcar a la mezcla de leche y mezcla a fuego bajo hasta que se disuelva. Retira del fuego y agrega la crema y la ralladura de limón. Divide en los recipientes y refrigera por al menos 6 horas.