BUDÍN HELADO FRUTADO

INGREDIENTES:

• 1 taza de frutas picadas (las de su preferencia)
• 400 grs. De ricotta
• ½ taza de leche descremada
• 1 cucharada de edulcorante líquido
• 2 yemas
• 1 ½ cucharada de colapez
• ¼ taza de jugo de naranja
• 1 cucharadita de esencia o ralladura de limón
• 2 claras
• 1 pizca de sal

   PREPARACIÓN:

   1.       Licue las frutas picadas, la ricotta, la leche descremada, el edulcorante y las yemas durante 20 segundos.

2.       Eche el preparado en un recipiente. Añada la colapez hidratada en el jugo de naranja y diluida a fuego suave y sin hervir. Perfume con la esencia o ralladura de limón.

3.       Agregue las claras batidas a punto de nieve con la pizca de sal.

4.       Vierta en el molde preparado. Cubra con papel aluminio y refrigere hasta que solidifique. Pase rápidamente al molde por agua caliente y desmolde sobre una fuente.

5.       Decore el centro con frambuesas o trocitos de frutas de la estación, si desea también puede decorar  con gotas de yogurt natural.