JUGO DE CARAMBOLA

La carambola es un fruto proveniente de la Amazonia, muy usado en bebidas por su agradable y fresco sabor, así que anímate preparar este delicioso jugo de carambola para tu almuerzo con tu familia o amigos.

INGREDIENTES

• 150 g de carambola
• 1/2 litro de agua (para sancochar)
• 150 g de agua
• 100 g de azúcar

PREPARACIÓN

Sancochar la carambola en medio litro de agua, hasta que se reduzca el agua. Licuar con el azúcar y los otros 150 ml de agua. Servir helado.

DECORACIÓN

Para escarchar el vaso, frotar 1/4 de limón en el borde. Colocar azúcar granulada en un platito, teñirla con colorante amarillo.

Dejar orear y luego posar el vaso sobre el azúcar.

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PASIÓN DE GUANÁBANA

La guanábana es una fruta verde de interior blanco con pepas negras. Su jugo es de color blanco, bastante viscoso y dulce . Se suele preparar con agua o con leche, es muy rico y nutritivo ya que sus pepas y hojas de la planta de guanábana se usan para curar el cáncer. Además que nadie puede resistirse al perfumado aroma de la guanábana ni a su cremosa textura. Si bien es cierto crece en América Central y del Sur, el suelo peruano le ha dado un gusto inigualable y estuvo representada en muchos cerámicos de las culturas andinas.

INGREDIENTES

• 1huevo
• 250 g de guanábana
• 200 ml de leche evaporada
• 100 g de azúcar
• 100 g de hielo
•  

PREPARACIÓN

• En el vaso de la licuadora verter la leche evaporada
• Añadir el azúcar 
• Incorporar la pulpa de la guanábana, previamente despepitada con la mano.
• Verter el hielo picado
• Agregar el huevo y licuar y finalmente servir.

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WRAP DULCE DE FRESAS CON PLATANO

INGREDIENTES:

• 1 Wrap bajo en carbohidratos de trigo entero
• 2-4 Onzas de Yogurt natural sin azúcar y sin grasa
• ½ Tza de Fresas desinfectadas y rebanadas
• ½ Plátano rebanado
• 1 Cucharada de Almendras rebanadas
• 1 Chorrito de Miel de abeja

MODO DE HACER:

• Extender el wrap y agregar el yogurt, acomodar las fresas, platanos y allmendras y agregar el chorrito de miel de abeja. 
• 
  
• Enrollar con cuidado y cortar en dos,Servir.

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COMPOTA DE GUAYABA

 INGREDIENTES

• 12 guayabas blancas
• 1 cucharada de maizena
• 2 tazas de azúcar
• agua.

PREPARACIÓN

• Pelar y sacar las semillas de las guayabas, cocinarlas en agua hasta que estén suaves.
• Añadir el azúcar y dejar hervir hasta que se haga un almíbar líquido.
• Disolver la maizena en un poco de agua fría y agregar a la compota, removiendo para que no se haga grumos.
• Retirar del fuego y refrigerar. Servir bien frío.

Nota.-

Esta deliciosa fruta es abundante en vitamina C, al grado de que puede sustituir a la naranja como fuente de esta importante sustancia. Tiene muchas variedades, entre las que hay dulces, semiácidas y ácidas. Generalmente son de forma redondeada, no muy grande, amarilla cuando está madura, de sabor agridulce y con gran cantidad de semillas pequeñas y duras. Tiene olor penetrante y su sabor varía, según la especie.

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TARTA DE MANZANA FÁCIL

INGREDIENTES:

• 3 manzanas reineta o golden 
• un vaso de leche 
• un vaso de harina corriente 
• un vaso de azúcar 
• cuatro huevos 
• mantequilla para engrasar el molde 

PREPARACIÓN:

• Para hacer esta tarta de manzana fácil lo primero es precalentar el horno a 180, pero sólo por abajo. 
• Mientras vamos haciendo la masa. Sólo hay que poner en un bol la leche, el azúcar, los huevos y la harina, y también una manzana pelada y cortada en trozos. Batimos todo con la batidora hasta que queda una crema fina y sin grumos. 
• Vertemos la masa de la tarta en un molde de tartas, mejor redondo. Ahora vamos a pelar las otras dos manzanas y cortarlas en láminas finas. Para cortarlas bien es mejor primero cortar la manzana en cuartos. 
• Vamos colocando las láminas de manzana sobre la masa, en círculo, primero uno exterior y luego otros por dentro, hasta que lleguemos al centro. 
• Metemos la tarta en el horno, en el centro, y dejamos hornear durante una media hora, o hasta que al pincharla salga el cuchillo seco. 
• La dejamos enfriar y la desmoldamos. Entonces las pintamos con mermelada de albaricoque por arriba, con la ayuda de un pincel.

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COMPOTA DE MANZANA

INGREDIENTES:

• 2 manzanas reineta maduras
• 25g de sirope de agave
• canela
• 150ml de agua o zumo de manzana
• El zumo de 1 limón

PREPARACIÓN:

• Se pelan las manzanas y se les quita el corazón. Se cortan en láminas y se rocía con el zumo del limón.
• En un cazo se hierve el agua junto al sirope.
• Las manzanas peladas y laminadas se añaden y se ponen a fuego muy suave junto a la canela y el zumo de limón y cuando empiecen a soltar su jugo, se tapan y se dejan cocer unos quince minutos. Pasado este tiempo se destapa para que pierda el líquido.

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PUDIN DE FRUTAS

INGREDIENTES:

• 2 manzanas. 
• 2 peras. 
• 2 melocotones. 
• 4 huevos. 
• 1 cucharada de harina de maíz refinada. 
• 1/2 barra de pan o magdalenas, sobaos. 
• Agua (para el caramelo). 
• 3 cucharadas de azúcar (para el caramelo). 
• Una pizca de canela en polvo.

PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos a hacer es una pequeña compota con la fruta. Para ello la pelamos, la cortamos en trocitos y la ponemos a cocer con un poco de agua en un cazo, a fuego lento 10 minutos, con la tapadera puesta.  Pasado ese tiempo, cuando la fruta comienza a soltar agua, echamos la cucharada de maicena diluida en un poco de agua y revolvemos. Reservamos  Cogemos la miga del pan y la echamos en un cuenco con un poco de leche o agua, para que ablande. Batimos los huevos con un poquito de canela y añadimos la miga de pan escurrida. En un bol mezclamos la masa de pan y huevos con la fruta cocida. Si queremos una masa un poco más fina podemos pasarla por la batidora.  Por último hacemos un caramelo tostando 3 cucharadas de azúcar con un chorro de agua en un cazo, a fuego lento, hasta que coja color oscuro. Vertemos el caramelo en el fondo de un molde de horno. Luego añadimos la masa del pudin y horneamos a 180 grados durante 30 minutos.  Nota: Para saber si el pudin está en su punto lo mejor es pincharlo con un tenedor, y que salga seco.  Podemos hacer este pudin con cualquier fruta, incluso enlatada. En este caso no hay que cocerla.

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