COMPOTA DE GUAYABA

 INGREDIENTES

• 12 guayabas blancas
• 1 cucharada de maizena
• 2 tazas de azúcar
• agua.

PREPARACIÓN

• Pelar y sacar las semillas de las guayabas, cocinarlas en agua hasta que estén suaves.
• Añadir el azúcar y dejar hervir hasta que se haga un almíbar líquido.
• Disolver la maizena en un poco de agua fría y agregar a la compota, removiendo para que no se haga grumos.
• Retirar del fuego y refrigerar. Servir bien frío.

Nota.-

Esta deliciosa fruta es abundante en vitamina C, al grado de que puede sustituir a la naranja como fuente de esta importante sustancia. Tiene muchas variedades, entre las que hay dulces, semiácidas y ácidas. Generalmente son de forma redondeada, no muy grande, amarilla cuando está madura, de sabor agridulce y con gran cantidad de semillas pequeñas y duras. Tiene olor penetrante y su sabor varía, según la especie.