Machacado de Membrillo

INGREDIENTES:

• 8 Membrillos
• 1 Kg de azúcar rubia
• Una raja de canela y clavo de olor

PREPARACIÓN:

Partir los membrillos y sacarlos el corazon y las pepas, sancocharlos en agua y canela, clavo de olor y azúcar.

Cuando estén cocidos retirar la canela y el clavo de olor, aplastar y posteriormente, licuar con su propia agua.

Poner  a hervir en una olla, mover continuamente hasta que el dulce desaparesca de la olla.

Esperar que el postre se enfríe y cortar en pedazos y servir.